餐廚垃圾處理應(yīng)符合以下技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)：
1、廚余垃圾處理工程的規(guī)模應(yīng)根據(jù)工程服務(wù)區(qū)和用戶廚余垃圾的現(xiàn)狀和預(yù)測產(chǎn)量來確定。
2、餐廚垃圾處理生產(chǎn)線的數(shù)量和規(guī)模應(yīng)根據(jù)所選工藝特點和設(shè)備的成熟度，經(jīng)技術(shù)經(jīng)濟比較后確定。
3、餐廚垃圾處理主要工藝的選擇應(yīng)符合以下要求：
(1)技術(shù)成熟，設(shè)備可靠。
(2)資源化程度高，二次污染和能耗低。
(3)符合無害化處理要求。
4、生產(chǎn)線工藝流程的設(shè)計應(yīng)滿足廚余垃圾無害化、資源化處理的需要，使工藝完善、工藝合理、環(huán)保達(dá)標(biāo)。
餐廚垃圾處理設(shè)備選用微生物降解方法的優(yōu)點：
1、餐廚垃圾處理設(shè)備和菌種是仿生人體消化系統(tǒng)，工藝流程科學(xué)、簡單、合理。
2、餐廚垃圾處理設(shè)備采用高溫好氧微生物降解工藝，處理范圍廣，適應(yīng)性強，能適應(yīng)40-80度的溫度。
3、餐廚垃圾處理設(shè)備采用微生物降解方式，響應(yīng)速度快，當(dāng)日垃圾處理，拆解效率高，無異味，24小時內(nèi)減量率90%左右。
4、好氧微生物降解細(xì)菌產(chǎn)生蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、幾丁質(zhì)酶、纖維素酶、氧化酶、水解酶等多種酶。能快速分解各種垃圾（包括果皮、菜葉、菜根、雞鴨魚廢料、食物殘留物等）、在有氧環(huán)境下，微生物降解菌能將96%的廚余垃圾轉(zhuǎn)化為熱能、二氧化碳、水和少量。
微生物處理工藝是將微生物菌群和廚余垃圾放入廚余生物處理設(shè)備中。攪拌后，微生物分解酶將廚余垃圾轉(zhuǎn)化為廢水和二氧化碳，減量率高達(dá)99、8%。餐廚垃圾處理設(shè)備可以通過微生物降解實現(xiàn)有機垃圾的快速分解和明顯資源化，可以很好地處理當(dāng)?shù)乩Y源化和無害化處理的問題。
餐廚垃圾處理設(shè)備的處理過程如下：
1、工作人員將收集餐廚垃圾的垃圾桶放置在餐廚垃圾處理設(shè)備前，只需點擊操作屏幕上的確認(rèn)按鈕，垃圾桶自動升起，將垃圾放入餐廚垃圾處理設(shè)備中。這一步之后，就不再需要人工操作了。
2、餐廚垃圾進入餐廚垃圾處理設(shè)備處理箱后，先進行粉碎、擠壓等步驟，通過除臭系統(tǒng)排出氣體，分離殘渣和油脂。其中，殘渣經(jīng)降解無害化處理后，變成園林花卉種植的有機肥原料；生物柴油廠將廢油轉(zhuǎn)化為生物柴油。處理剩余餐廚垃圾的關(guān)鍵是利用微生物水解技術(shù)，模仿動物胃的消化功能，分解有機廢物，將有機廢物分解成二氧化碳和水。產(chǎn)生的污水也將通過水處理系統(tǒng)處理，達(dá)到排水標(biāo)準(zhǔn)，然后進入市政管網(wǎng)。
3、餐廚垃圾處理設(shè)備處理后，一噸餐廚垃圾將成為100多公斤的初級肥料，還能產(chǎn)生約3公斤的油脂，當(dāng)?shù)乜蓽p少85%以上。