餐廚垃圾是家庭、酒店、餐館、餐館等公司扔掉的剩菜的總稱。由于廚余垃圾含水量高、有機(jī)水含量高、油水含量高、鹽水含量高，處理這些廚余垃圾費(fèi)時費(fèi)力，廚余垃圾處理設(shè)備可以很好地解決這個問題。夏季廚余垃圾處理設(shè)備的優(yōu)勢更加明顯。

餐廚垃圾處理設(shè)備的優(yōu)點：

1、對環(huán)衛(wèi)部門和物業(yè)管理有利于改善環(huán)衛(wèi)作業(yè)環(huán)境，有效減少垃圾產(chǎn)量飲用垃圾清運(yùn)過程中的二次污染。有了餐廚垃圾處理設(shè)備，垃圾清運(yùn)的難度和成本也降低了。

2、對于居民來說，可以減少廚房的異味，特別是儲存垃圾桶的櫥柜，減少蟑螂和細(xì)菌生長的可能性，使家庭垃圾的清理和排放成為一項輕松干凈的工作，有利于維護(hù)樓梯入口和居民區(qū)的衛(wèi)生環(huán)境。

3、對于環(huán)境和資源回收，減少廚房垃圾對可回收物的污染，提高資源回收率。過去，廚房垃圾通常是通過填埋和焚燒來處理的，這是非常不環(huán)保的。垃圾粉碎機(jī)的出現(xiàn)改善了填埋場和焚燒廠的處理條件，減少了滲濾液、沼氣、煙塵等污染物的排放。

4、對于市政和交通部門來說，垃圾破碎后沖入下水道，增強(qiáng)了污水中易腐有機(jī)物的含量，有利于污水處理廠的生化工藝，減少了垃圾車數(shù)量和垃圾泄漏對路面的污染。

餐廚垃圾處理設(shè)備，在一定程度上，確實能起到促進(jìn)減污降碳的作用。

在傳統(tǒng)的餐廚垃圾處理技術(shù)路線中，相當(dāng)一部分固渣進(jìn)入焚燒填埋系統(tǒng)，整體處理后的碳減排量仍然很大。三盛環(huán)保自主研發(fā)的餐廚垃圾處理設(shè)備采用微生物處理工藝代替焚燒填埋，再次利用有機(jī)固渣，實現(xiàn)95%以上的餐廚垃圾就地減排，將餐廚垃圾降解成天然綠色肥料，可以完成碳的回收利用，減少環(huán)境污染，同時實現(xiàn)經(jīng)濟(jì)發(fā)展和環(huán)境保護(hù)。這種科學(xué)的餐廚垃圾處理方法可以為碳減排做出突出貢獻(xiàn)，在保證環(huán)境保護(hù)和資源化處理的基礎(chǔ)上，努力實現(xiàn)更好的經(jīng)濟(jì)效益。

餐廚垃圾處理設(shè)備的應(yīng)用非常符合我國倡導(dǎo)的“資源化、無害化、減量化城市垃圾處理戰(zhàn)略方針”。它改變了過去餐廚垃圾處理方法成本相對較高、易破壞的新格局，可以很好地利用餐廚垃圾，“利用垃圾”。然后，我們可以利用餐廚垃圾處理設(shè)備，促進(jìn)減污降碳，減少環(huán)境污染，從而增加中國的環(huán)境和社會效益。