餐廚垃圾處理設(shè)備的生物轉(zhuǎn)化是一個(gè)模擬自然物質(zhì)循環(huán)的過程。通過微生物和昆蟲的生物轉(zhuǎn)化，保持了蛋白質(zhì)的精華，避免了飼料處理“同源污染效應(yīng)”的缺點(diǎn)，消除了安全風(fēng)險(xiǎn)。

目前，對(duì)于來源單一的餐廚垃圾，如來自大型機(jī)關(guān)和學(xué)校的餐廚垃圾，其成分穩(wěn)定，雜質(zhì)少，餐廚垃圾預(yù)處理相對(duì)容易，糧食類合量高，可考慮聯(lián)合生物處理工藝；對(duì)于城市社區(qū)和景區(qū)的餐廚垃圾，如果經(jīng)常與生活垃圾混合，可以考慮厭氧發(fā)酵，或者大部分生活垃圾可以與現(xiàn)有的焚燒處理相結(jié)合；在廣大農(nóng)村地區(qū)，居民自己的餐廚垃圾可以因地制宜地用厭氧消化堆肥處理，用于農(nóng)業(yè)施肥或植樹。

餐廚垃圾處理設(shè)備對(duì)餐廚環(huán)境的影響:

1.在家里使用垃圾處理器，可以獲得餐廚的衛(wèi)生工作環(huán)境，消除生活垃圾分類堆放帶來的異味或細(xì)菌，防止蚊蟲繁殖，減少網(wǎng)絡(luò)病毒。

2.對(duì)于很多需要下樓倒垃圾的人來說，也提供了更方便、更快捷的處理方法。

3.可縮短處理餐廚環(huán)境的時(shí)間，減少對(duì)手部皮膚的損傷。

1、熟食和未完成的食物

熟食和未完成的食物更容易出現(xiàn)在餐廚垃圾中，這些垃圾應(yīng)該分類放置，與其他垃圾不同。

熟食：餐廚垃圾中的熟食通常是指食品生產(chǎn)過程中含有油漬、調(diào)味品和調(diào)味品的剩余食品。雖然可以食用，但過期或保存不當(dāng)后容易變質(zhì)，給人們的健康帶來隱患。一旦剩余食物不能迅速消耗，應(yīng)立即妥善儲(chǔ)存或放入特定的垃圾桶。

未完成的食物：這些垃圾通常來自餐館或餐館的晚餐或家庭晚餐。食物過剩后，剩余的食物應(yīng)及時(shí)保存或分發(fā)給其他人，而不是直接扔掉。

二、廚余垃圾

廚余垃圾是指食品加工后產(chǎn)生的純有機(jī)廢物。如蔬菜、水果、骨頭、魚骨頭、瓜皮、蛋殼等。廚余垃圾的特點(diǎn)是不易受到氧氣的影響，容易在垃圾桶中發(fā)芽腐爛，使垃圾堆積嚴(yán)重，產(chǎn)生異味。我們應(yīng)該把它分類成特殊的廚余垃圾桶，盡快清理干凈。廚余垃圾可以做成有機(jī)肥，也可以發(fā)酵成沼氣，方便再利用。

三、盤子、盤子、餐具等

雖然餐具、盤子和一些塑料餐具不是廚余垃圾，但它們不能與其他垃圾混合。我們應(yīng)該對(duì)這種垃圾進(jìn)行專門的分類。例如，一次性餐具可以分為其他垃圾，使用的盤子可以清洗并放入相應(yīng)的回收垃圾桶。

四、分泔渣

泔水分離是指餐廚加工中產(chǎn)生的大顆?；蛉菀鬃躺?xì)菌的殘留物。例如，大米、面粉和其他成分處理后產(chǎn)生的殘留物不能直接與其他垃圾混合。因?yàn)殂锼蛛x會(huì)影響餐廚和餐廳的清潔衛(wèi)生，容易滋生細(xì)菌。垃圾放入垃圾分離垃圾桶，由有關(guān)部門清理運(yùn)輸。

五、油脂、污水

油和污水是餐廚垃圾中常見的分類。在處理餐廚垃圾時(shí)，油和污水垃圾應(yīng)統(tǒng)一分類，并通過特殊處理方法進(jìn)行處理。由于油非常危險(xiǎn)，許多餐館直接將剩余的油倒入道路或河流中，不僅違法，而且對(duì)空氣和水環(huán)境造成很大的污染。